Bachbunge /
Bach-Ehrenpreis
european speedwell
Veronica beccabunga

Wegerichgewächse
Plantaginaceae

Wächst nur an nassen
Stellen an Bachufern und
auf zeitweise überfluteten
Wiesen, in Gräben
und an Quellen

Kriechend und flach
wachsend, oft halb
untergetaucht

Blütezeit ist ab Mai

Junge Blätter als
Gemüse oder Salat
essbar, enthalten viel
Vitamin C. Allerdings
werden sie leicht
von Parasiten befallen
und beherbergen
manchmla Larven von
Egeln, besonders
wenn der Bach voher
Weiden durchflossen hat.
Also besser vorher
abkochen

Wirkt verdauungsfördernd
und wurde schon von
Hildegard von Bingen
beschrieben