Beifuß
mugwort
Artemisia vulgaris

Korbblütler
Ateraceae

Alte Heil- und
Würzpflanze

Findet heute noch in
der Homöopathie
und Duftstoffindustrie
Verwendung

Bis ca. 2 m hoch

Blütezeit ab Juli

Enthält starke ätherische
Öle, Blüten duften
beim Zerreiben kräftig.

Wurde früher statt
Hopfen beim Bier
brauen eingesetzt

Der Inhaltsstoff Thujon
(im alkoholischen
Getränk Absinth ent-
halten) ist nicht ganz
unbedenklich.

Die Unterseite der Blätter
ist silbig-weiß behaart

Verwendung auch
als Gewürz zu fetten
Fleischspeisen

Bitte Blüten vor dem
Öffnen der Knospen
verwenden, sonst zu
bitter

Vorkommen vorwiegend
an Ruderalstellen
wie Brachflächen,
Wegrändern,
Uferböschungen