Aubergine /
Eierfrucht
eggplant
Solanum
melongena

Nachtschatten-
gewächse
Solanaceae

Bitte unbedingt richtig reif
werden lassen, unreife
Früchte sind giftig

Früchte mit braunen Flecken
auf der Schale dagegen
sind überreif und ihr
Fruchtfleisch schwammig

Gedünstet, gekocht,
frittiert, gegrillt oder
gebraten als Gemüse

Sehr wärmeliebend,
Anbau im Mittelmeerklima, Hauptlieferant sind Italien
und Griechenland,
sowie Spanien

Aus Holland vom
unter-Glas-Anbau

Wenig Eigengeschmack

Kräftig mit Kräutern würzen

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