Gartensalat /
Kopfsalat
butterhead lettuce
Lactuca sativa
Korbblütler
Asteraceae
Salat wird gesät
und wächst zunächst rosettenförmig.
Jetzt ist er noch zart
und weich und kann
geerntet werden.
Später wächst er
stark in die Höhe,
man sagt, er "schießt",
die unteren Blätter
werden härter und
bitterer und er fängt
an zu blühen
Nicht lagerfähig, frisch
und schnell verwenden
Beim Kauf auf weiße
Schnittfläche achten,
diese wird schnell
rötlich braun
Kalorienarm,
hoher Wassergehalt